Confiture Mirabelle et thym
Bonjour, Nouvelle gourmandise, j'ai l'âme cuisinière en ce moment ! J'ai préparé mon kg de fruits, sucré et aromatisé. L'odeur a commencé à se diffuser dans mon appartement, une douce fragrance à croquer... La recette . La vraie recette d'une confiture, c'est très simple : 50% de fruits, 50% de sucre ! Mais à partir de là on peut varier. Après avoir rincé puis dénoyauté mon kg de mirabelles, je l'ai mis en cocotte à feu doux en ayant saupoudré (sans mesurer...) de sucre blanc et de cassonade ainsi que de thym. Le mijotage fait ressortir l'eau des fruits qui en est gorgé, pour ceux ci. Dès que l'eau s'est en partie évaporée je laisse refroidir puis j'ajoute l'agar-agar et je fais frémir. Dès lors, je met en pot que je pose à l'envers pour faire un vide d'air. Préparation . Dans cette photo, vous avez pû le constater, il n'y a pas que